Cómo convertir la sopa de tomate enlatada en un bisque exquisito

Todas las sopas son sopa, pero no todas las sopas son sopa. Y pase lo que pase, cada bisque requiere algún tipo de enriquecimiento. Dado que muchas sopas son a base de tomate, su lata favorita de sopa de tomate es un lugar perfecto para comenzar. La mayoría de las sopas de tomate enlatadas contienen solo unos pocos ingredientes: tomates, vegetales aromáticos como el apio y el ajo, un poco de azúcar y agua. Por lo tanto, son la base ideal.

El complemento más tradicional es la crema espesa, pero también puede usar su crema no láctea favorita, un roux o incluso arroz. Un poco de mantequilla dulce puede incluso volverlo voluptuoso. Una vez que el espesante se agrega a su sopa de tomate favorita, solo necesita hervirla a fuego lento para tener un delicioso tazón de sopa de tomate.

Una sopa tradicional contiene mariscos como langosta o camarones, pero en el fondo no es más que una sopa espesa, suave y cremosa. La elaboración de su bisque dependerá de su presupuesto y tiempo disponible, porque nada de lo que sigue requiere una habilidad especializada.

Para un sabor tradicional, agregue un poco de vino blanco o jerez junto con la crema. Si eso no es lo tuyo, el caldo de verduras o de pollo completará muy bien las cosas. Adorne con cebollino fresco picado o albahaca justo antes de servir. Puedes condimentar tu sopa de tomate con lo que quieras, incluida la pimienta de cayena. Las semillas de comino tostadas también son una adición deliciosa y terrosa.

Si está de humor para una sopa de mariscos, primero hierva la langosta, el cangrejo o los camarones, retire las cáscaras y reserve la carne. Saltee las conchas en una mezcla de mantequilla y aceite hasta que su color se profundice, luego retírelas y agregue sus otros ingredientes. Asegúrese de guardar la carne cocida hasta el final, apenas calentándola antes de servir. Entonces, la próxima vez que vea una lata normal de sopa de tomate en su alacena, prepárese para hacer algo de magia: le espera un bisque exquisito.