Con qué frecuencia debe cambiar los ingredientes para hornear en la despensa

Sabemos que los alimentos en nuestro refrigerador, como las verduras, la leche y la carne, caducan bastante rápido y deben desecharse. Pero, ¿qué pasa con los alimentos básicos comunes para hornear? Si bien su bolsa de harina o azúcar puede permanecer en su despensa durante años, llega un momento en que incluso estos elementos esenciales deben reemplazarse. Si los deja reposar (especialmente una vez abiertos) durante demasiado tiempo, puede dejarlos susceptibles a insectos, moho y otras consecuencias dañinas.

Como regla general, los ingredientes secos para hornear deben reemplazarse una vez al año; sin embargo, verifique dos veces la vida útil de los artículos individuales para determinar el mejor período de tiempo. La harina, por ejemplo, puede echarse a perder después de ocho meses. Una vez que comienza a estropearse, puede desarrollar sustancias químicas llamadas micotoxinas, que pueden provocar vómitos y enfermedades potencialmente graves, según Healthline. El azúcar, el jarabe y la miel, por otro lado, pueden ser seguros para comer mucho después de eso, aunque es posible que desee reemplazarlos cada dos años por razones de sabor. Y de acuerdo con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, el aceite de coco dura tres años en el armario, el aceite de canola dura un año y el polvo de hornear y la soda se pueden usar hasta seis meses después de abrirlos.

Por supuesto, el almacenamiento adecuado es esencial para garantizar que los artículos de su despensa duren el mayor tiempo posible. La harina puede mantenerse buena indefinidamente si la congela, pero si prefiere no hacerlo, guárdela en un recipiente hermético y asegúrese de refrigerar la harina blanca. Si bien el azúcar, la miel y el jarabe de maíz generalmente son seguros para consumir indefinidamente, también querrá mantenerlos en un recipiente hermético para mantener la frescura. Si nota que su miel comienza a cristalizarse, no significa que deba reemplazarla, simplemente colóquela en un recipiente grande con agua caliente hasta que vuelva a la consistencia que desea.

Además, tenga en cuenta que los diferentes tipos de productos de granos pueden tener una vida útil más corta. La harina de cebada, por ejemplo, debe cambiarse después de tres meses en la despensa, la harina de avena después de dos meses y la harina de centeno después de tres meses. Por otro lado, la harina de coco puede durar hasta un año si se refrigera, mientras que las mezclas para pasteles, harina y pan duran hasta 18 meses. Y el almidón de maíz, que generalmente se usa como espesante en la cocción, es seguro para consumir hasta 18 meses después de abrirlo.

La conclusión es que los productos básicos para hornear de su despensa deben reemplazarse, algunos con más frecuencia que otros. Para asegurarse de que no se está poniendo en riesgo, almacene sus ingredientes correctamente y verifique su vida útil individualmente.